Nieuws

Het goed combineren van wijn en gerecht, in de gastronomie wijn en spijs genaamd, is een kunst op zich. In een restaurant heb je een sommelier, maar hoe weet een thuiskok wat bij elkaar past? Daar zijn wijn-spijscursussen voor, is…

De dagen worden korter; nat en donker . We verzamelen ons rond de eettafel. De juiste wijn bij een gerecht kan voor een onvergetelijke ervaring zorgen. Nederlanders hebben de discutabele reputatie hun wijn vooral voor of na het eten te…

De vorige keer ging het over glaswerk. Hierbij het vervolg daarop. Daar gaan we… Het juiste glas (gereedschap) bestaat uit drie delen, te weten: het voetje waarop het staat. De steel, om hem vast te houden en de kelk. Het…

Het betreft de perfecte avond. Ze fietsen over de Westfriesedijk richting Schoorldam. Het is windstil, de temperatuur op dat uur - zeven uur in de avond - is nog steeds een graad of vijfentwintig. Het is al gezegd, de perfecte…

Ze besloten dit keer in een kantine te gaan eten waarbij ze hun zelf meegebrachte wijnen zouden drinken. Een chenin blanc vooraf en een spätburgunder bij het hoofdgerecht. Om de huiswijn te omzeilen werd besloten voor deze wijnen en werd…

Het was zondag en vaderdag. Normaal gesproken geen dag om extra aandacht aan te besteden. Maar toch? Je kunt je namelijk afvragen of vaders wel een feestje waard zijn. Zijn het niet eerder obstakels op weg naar zelfstandigheid? Enfin, dat…

Waar eerder meesterontsnapper Stanley Hillis, oplichter heer Olivier, de Molukse treinkapers, Pistolen Paultje en Willem Holleeder & co “logeerden” staat nu The Fallon, opgedeeld in een restaurantgedeelte (d’Arrêt) en een hotelaccommodatie The Fallon; slapen in de voormalige gevangenis Schutterswei. Dit…

Elke wijnliefhebber heeft zo z’n favoriet. Voor ondergetekende is dat een pinot noir uit de Ahr in Duitsland. Daar heet het ‘spätburgunder’. De naam zegt het al, late Bourgondiër. In de Bourgogne zijn namelijk alle rode wijnen gemaakt van de…

Ook de Achterhoek hoort bij Nederland. Waren ze in het dorp Hummelo ’bedaard’, zoals dat heet in het West-Fries. In het centrumpje van het dorp stond de gebeeldhouwde groep van de band Normaal. Bij uitstek de verpersoonlijking van het Achterhoekse…

Ze was klein, ietwat koket, maar toch heel sterk, want ze tilde de zware curver-kist met flessen wijn zelf uit de auto en zette die alvast op de grond in de winkel. Op ongeveer een halve eeuw oud schatte hij…