Blog

Op gezette tijden, zo eens in de twee maanden, wordt Winkelman gebeld door meneer Braams. “Met Braams hier...”, zegt een doorrookte stem. “Ja, meneer Braams...“, zegt Winkelman terug. “Doe nog maar een keer van hetzelfde”, zegt Braams dan. “Dat is…

De klant uit de vorige column kwam steevast om een Italiaande wijn; een Rubizzo uit Toscane om precies te zijn. Die wijn stond onder een grote landkaart van Italië, met daarop ingekleurd de regionale wijngebieden. Zeker eenmaal in de week…

De klant van Winkelman, een culinaire hobbyist, stond peinzend voor het grote schoolbord in de winkel waarop een recept van ‘Merluza al Horno’ was geschreven, Merluza is eigenlijk heek,’ merkte de Culinaire Hobbyist op. ‘Dat kopt,’ reageerde Winkelman, ‘maar dat…

Die zondagmiddag hing in restaurant Marque een gespannen sfeer. De dag daarop zouden de Michelinsterren verdeeld worden over Nederland en Marque wilde daar graag bijhoren. Ze zijn er voor de lunch. Met ontembare geestdrift wordt er in dit historische pand…

Via www.wildetenindeachterhoek.nl kwamen ze terecht in Aalten, op vijf kilometer van de Duitse grens. Daar was gereserveerd voor een driegangen wildmaaltijd. Er stond hen duif, fazant en damhert te wachten. De eigenaar van het etablissement, zelf jager, schotelde hen de…

Is er in de hele Langedijk geen eetgelegenheid te vinden met zuurkool als specialiteit (zie vorige column), wél is er een restaurant met uitstekende wijnen: ’t Bakkershuys, in de Dorpsstraat van Broek op Langedijk. Ooit, lang geleden, een bakkerij waar…

Zijn vroegste herinnering betreft het uitzicht vanuit de voorkamer van het ouderlijk huis in Zuid Scharwoude. Hij is dan een jaar of drie-vier. Hij staat op een stoel en kijkt door het raam. Voor het huis ligt een slootje, waarin…

    Met dit ‘stukkie’ verblijven we wederom in het zuiden van Frankrijk (zie vorige column), waar Winkelman ooit, lang geleden een poos woonde. Het is het jaar nadat hij er de druivenpluk deed en inmiddels is hij weer woonachtig…

De allereerste keer dat Winkelman met de wijnwereld in aanraking kwam, nu ongeveer twintig jaar geleden, was hij nog geen ‘Winkelman’, maar de auteur van een heus boek en een sterretje aan het literaire firmament. In die dagen woonde hij…

Opnieuw waren ze in de Belgische Kempen te vinden. En opnieuw dronken ze daar een biertje bij hun gerecht; Scampi curry van de Chef. Ze waren neergestreken in D’Achtste Zaligheid en bestelden een Gageleer Original, een bovengistend bier, www.gageleer.be. De…

Op donderdagavond 13 juni houd ik mijn nieuwe roman ‘De Achterstraat’ ten doop. Hierbij bent u uitgenodigd om 9u.30 aanwezig te zijn in de bibliotheek-centrum Alkmaar, waar ik het boek ook kan signeren bij aanschaf.   Voorpublicatie   In de…

Tussen alle hippe en reguliere menu’s die zowat overal geserveerd worden hier ter stede is het altijd weer ‘thuiskomen’ bij een conventionele eetervaring. Hij was door zijn dochter in het kader van de restaurantweek uitgenodigd bij Het Stokpaardje te Alkmaar,…